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001
山梨糖醇
英文名稱:D-Sorbitol
中文別名:2,4-已二烯醇;D-山梨糖醇;花椒醇;薔薇醇;清涼茶醇;清涼花醇;花楸醇
英文別名:Cholaxine;component of Probilagol;Cystosol;Diakarmon;D-Sobit;d-Sorbite
002
CAS號:50-70-4
分子式: C6H14O6
分子量: 182.17
EINECS號:200-061-5
003
純品為白色無臭結晶性粉末,有甜味,有吸濕性。 溶于水(235g/100g水,25℃)、甘油、丙二醇,微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。幾乎不 溶于多數其他有機溶劑。液體為無色粘稠狀物,有甜味,溶于水。
004
山梨糖醇是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為葡萄糖,不受胰島素的控制,適合糖尿病人使用。本品還具有增稠、螯合的作用。規定可用于糕點,最大 使用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,按生產需要適量使用。國外還可以用于葡萄干保濕, 酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。作為甜味劑;保濕劑(主要供糖尿病、肝病、膽囊炎患者等用);螯合劑;組織改進劑(如可使蛋糕組織細膩,防止淀粉老化);甘油代用品。飲料中有掩蓋糖精鈉后苦味的作用和使甜味物口感稠重。EEC用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀釋劑;療效果醬 ;蛋糕預制粉;糊料等。
山梨糖醇
英文名稱:D-Sorbitol
中文別名:2,4-已二烯醇;D-山梨糖醇;花椒醇;薔薇醇;清涼茶醇;清涼花醇;花楸醇
英文別名:Cholaxine;component of Probilagol;Cystosol;Diakarmon;D-Sobit;d-Sorbite
002
CAS號:50-70-4
分子式: C6H14O6
分子量: 182.17
EINECS號:200-061-5
003
純品為白色無臭結晶性粉末,有甜味,有吸濕性。 溶于水(235g/100g水,25℃)、甘油、丙二醇,微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。幾乎不 溶于多數其他有機溶劑。液體為無色粘稠狀物,有甜味,溶于水。
004
山梨糖醇是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為葡萄糖,不受胰島素的控制,適合糖尿病人使用。本品還具有增稠、螯合的作用。規定可用于糕點,最大 使用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,按生產需要適量使用。國外還可以用于葡萄干保濕, 酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。作為甜味劑;保濕劑(主要供糖尿病、肝病、膽囊炎患者等用);螯合劑;組織改進劑(如可使蛋糕組織細膩,防止淀粉老化);甘油代用品。飲料中有掩蓋糖精鈉后苦味的作用和使甜味物口感稠重。EEC用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀釋劑;療效果醬 ;蛋糕預制粉;糊料等。